想いでの札幌ラーメン

芳蘭	学生時代１番通った店。今でも札幌へ行くと必ず行きます。札幌ラーメンらしい札幌ラーメンで味噌がお勧め。ちょっとしょっぱいくらいの濃厚な味噌味のスープが無性に恋しいくなります。化学調味料を一切使わずにこの味が出せるとは立派。隠し味の唐辛子が風味を引き立てるのに一役買っています。札幌ラーメンを食べたいのならここをお勧めします。札幌市中央区南5西5　011-531-6582　11：00-3：30　無休　17席
玄咲
糸末
味の三平
味の七五三
味の時計台
山岡家
だるま軒
爐(いろり)
味の帝王
純連(じゅんれん)	ラーメン大公
ぽぱい
ひぐま
来々軒
寅さん
寶龍
サッポロ一番
ふくべ
八龍
三条寶龍
味軒
えぞっこ
華龍
満龍

私が茨城に引き上げる2･3日前にやっと行けた店。その前から人気店だと知っていたのだが、車もなかった学生時代だったので郊外のこの店にはなかなか行けませんでした。味噌ラーメンを頂いたのですが、そのおいしさに驚いたのを覚えています。店構えはファミリーレストランのようなのですが、氷温熟成麺というこの店オリジナルの氷温で数日間熟成された麺はこしがあってシコシコでとてもおいしかったです。食後のアイスキャンディーのサービスもうれしい限りです。

札幌市豊平区月寒中央通11　011-855-6621　11：30-2：00　無休 狸小路ＪＲＡウインズの一階にある店。私が芳蘭の次に通った店。札幌ラーメンには珍しく野菜と挽肉の具はシンプルだ。麺も特注の縮れ麺でこだわっている。スープはどこか甘い感じのする旨みを持った上品な味。とんこつをメインにスープをとっている。

札幌市中央区南2西5狸小路5丁目センタービル1F　011-251-7554　10：30-19：30　無休 文具用品を売っているビルの４Ｆにある札幌ラーメンの元祖と呼ばれる店。その立地条件の悪さにもかかわらず、連日の行列はさすが。ラーメンの味よりもラーメン一杯が８５０円と学生の私には恐ろしく高かったことを覚えています。しかも小ぶりのどんぶりに野菜・挽肉少々となんとも物足りませんでした。味も良い意味で上品。悪く言えば薄味で物足らない気もしましたが。。。結局一度しか行けませんでした。

札幌市中央区南1西3大丸藤井ビル4F　011-231-0377　11：00-18：30　月曜･第二火曜休 店の前は何度か通ってましたが何時もしまっていてなかなか行けませんでした。夫婦らしき男女二人で経営しており黒豚チャーシューにこだわりを感じましたが、味のほうはほとんど忘れてしまいました。

札幌市中央区南4西5　011-511-0953　16：00-24：45　日祭休 札幌市内にいくつもの支店を持つラーメン屋さん。札幌ラーメンの王道を行くラーメン屋さん。チャーシューメンを頼むとどんぶり一面に１枚の巨大なチャーシューがドーンと出てくる。あんなに大きなチャーシューはその後も見たことがない。

札幌市中央区北1西3　011-221-3330　10：00-3：00　無休 私が茨城に帰る頃、にわかに札幌の街中に行列するラーメン屋さんを見ることが出来ました。それがこの店です。当時の札幌では珍しく醤油ラーメンで勝負していた店でした。帰る前に一度試してみましたが店に入るなりあの家系独特の臭いと味は当時の私には理解に苦しむ味でした。今では札幌の人にも馴染まれて郊外に支店をいくつも構える有名店になっています。

札幌市中央区南2西1-6　011-242-4636　10：00-2：00　無休 私が醤油ラーメンを食べたいとき必ず行った店です。昼間しかやっていないので要注意です。札幌ラーメンの元祖の店だそうですが、札幌ラーメンらしくはないような気がします。自家製麺はやや細くてのびやすいので早く食べます。具に伊達巻がのっており、私は気に入ってました。オリジナリティーにあふれたこだわりの味といえるでしょう。

札幌市中央区南3東1二条市場角　011-251-8224　11：00-17：00　木曜休 私が学生時代はまだ有名ではなかったのですが、ここ数年よくメディアに登場している関係で有名店になっています。この店の特徴はなんと言ってもラードを焼くことによって生まれる黒いスープでしょう。私も食べましたが確かにコクはありましたが、味自体は普通の塩ラーメンと変わらなかった気がしました。話題が先に一人歩きしてしまったようです。

札幌市中央区北5西6札幌センタービルＢ1　011-707-5432　11：30-14：30,17：00-22：30　火曜休 私が学生時代よく行った店です。新札幌駅の近くにあります。にんにくや生姜をいっぱい使った味噌だれで作る味噌ラーメンが大好きでした。スープを飲むと何とも言えない生姜の香りが口いっぱいに広がります。砂糖を使用せず甘味にりんごを加えているのも面白いです。

札幌市厚別区厚別中央2-5-8　011-892-0117　11：00-20：30　月曜休 font> 地下鉄澄川駅近くにある行列のできる人気店。店主の兄弟が中の島でやっている「純連(すみれ)」はラーメン博物館に出店している。味付け盛付けは両店ともほぼ同じ。味については私が話す必要はないでしょう。とにかくその強烈すぎる個性のあるラーメンに驚いたことを今でも覚えています。スープに力を入れている店で鶏がら､豚骨､玉ねぎ､生姜などの野菜にコクを出す豚足､それに干しアジと手が込んでいます。なかなかの味だと思います。

札幌市中央区南2西5　011-231-0293　9：30-24：30　第3水曜休 札幌市の郊外にある人気店。昔の札幌ラーメンの味を守りつづけている正統派札幌ラーメン。なかなかの味です。

札幌市豊平区福住1-4-11-17　011-854-5363　11：30-20：00　火曜･第3月曜休 ラーメン横丁内の店で食べました。横丁内のラーメン屋の中では旨いほうだと思います。 ラーメン横丁内の店。ススキノで飲んだ帰りの明け方に行きました。酒の後のラーメンの旨さを初めて知った店です。 ラーメン横丁内の店。初めて北海道の地を訪れたとき、一緒にきた母と最後の食事としてこの店のラーメンを食べました。これから見知らぬ土地で一人暮らしていく私にとっては、なんとも言えないラーメンの味でした。 札幌市内はもとより北海道内にも支店を持つラーメン屋。基本的な札幌ラーメンだと思います。 ススキノ交差点のそばにある店。よくメディアに登場していましたが、私には標準的な札幌ラーメンだと思いました。 どの味を頼んでももやしがてんこ盛りでやってくる。スープもあふれてます。ですから御盆に乗って運ばれてきます。もやしがなかなかおいしくてボリューム満点なんですが、なにせ麺になかなかたどりつけずのびてしまうのがたまにきずです。

札幌市西区琴似２条２丁目　011-621-8314　11：00-20：20　火曜定休 行ったことは覚えているのですが、味は思い出せません。老夫婦がやっていたと思います。

札幌市中央区南5西3　011-531-9063　12：00-3：00　無休 寶龍との関係はわかりません。ラーメンの中に虫が入っていたことを覚えています。味は普通の札幌ラーメンだと思います。

中央区南3西1 011-261-0779 11:00-0:00 水曜定休 札幌駅の近く。私が行ったときはおばさんばっかりでやっていました。唐辛子が効いていた味噌ラーメンだったです。

中央区北4条西4丁目　011-271-2454 私が札幌に住み始めた頃に２･３度行ったことのある店です。店内は広くレストランか喫茶店のような雰囲気です。味は標準的な札幌ラーメンです。

中央区南2西2富樫ビルB2　中央区南2西2富樫ビルB2 典型的な札幌ラーメンだったと思います。

中央区南6条西4丁目号 011-512-0238 10:30～4:00 無休 ススキノの駅前通りにある店。普通の札幌ラーメンだと思います。

キネドール

当時の札幌では珍しい豚骨ラーメンの店。自宅マンションの近くだったので良く行ってました。味は普通ですがセット物が安く食べれたので久しぶりに腹一杯食べたいときはここでした。涙が出るほど私の想いでの店です。

みすゞ

帯広に滞在していたとき、街中にはやっているラーメン店がありました。それがこの店です。豚のげんこつを砕かずにそのまま弱火でグツグツ煮込み、丁寧にアク取りをしたスープは透明感がありしっかりとしたコクがありました。醤油ラーメンがお勧めです。帯広の隠れた名店です。

帯広市南2西8-20　0155-23-4706　11：00-20：00　水曜休

ロッキー

帯広市内に支店を持つチェーン店。味は札幌ラーメン。具に茎ワカメを使っている点が面白い。意外とあいますよ。