Re: アン肝の食べ方おしえて！

In Reply to: アン肝の食べ方おしえて！ Posted by たかゆ on 2003/02/13 20:14:54:

あん肝！！
酒飲みらしいチョイスですなぁ＾＾
バター焼きは美味そうですねぇ。
茹でてドレッシングは初めて聞いたんだけど・・・
王道はやはり、「もみじおろしとポン酢」でしょう。
茹でてもいいけど、蒸した方がホントはいいようです。
蒸したあん肝をチーズみたいにスライスして器に盛り、
もみじおろしを添えてポン酢をかける。お酒の肴にどうぞ！
あん肝は人によって好き嫌いの多い食べ物なので、結構むつかしいよね。
よく、あんこうでお鍋をやる時に味噌仕立てにして肝を溶きこむと美味いといいますよ☆最後の方に具として入れてもＯＫ！

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