１年コース全12回 （第1火曜日）11：30〜14：30（３時間） 昼食付！ 平成21年１月より開講 受講料 ￥3,500/各回 昼食付 （教材・食材費、税込） 場 所 ピピアめふ4Ｆ 食工房キッチン１ 阪急宝塚線売布神社駅徒歩1分 阪急梅田駅から急行で約31分 宝塚駅から約5分 講 師 所長 山根 康児 内 容 毎回、野菜を１つずつ取り上げて、野菜の魅力をお伝えします。 例：大根、人参、キャベツ、白菜、レタス、トマトなど日常用いる野菜 肉類を使わず、旬の野菜を用いた、自宅で再現できる料理を学びます。 皆様が日常疑問をお持ちの健康問題にお答えします。 問合/申込先：ＮＲＣ自然療法研究所
◆毎日食べている野菜、どれくらいご存知ですか？ 自分の体質をどれくらい知っていますか？ 私たちひとりひとりの体質が違うように、野菜もひとつひとつ育ちや表情が違います。 すべての野菜が万人の食事によいわけではなく、体質と野菜との相性を考える必要があります。 ひとりの体質とひとつの野菜の効果。 それらが無数に組み合わさって毎日の献立ができあがり、 それを毎日食べつづけて、今の体質があります。 今日の献立は体質に合っていますか？ 野菜は、調理方法や他の食材との組み合わせにより、力を増したり弱めたりします。 野菜の力を知って、野菜の力を引き出せば、毎日の野菜料理が生まれ変わります！
1）野菜の基本 学名英語名（別名）と分類 原産地と主産地 歴史とルーツ 栽培と収穫と旬 さまざまな品種 2）現代の栄養学 100g中成分 栄養成分と効能 3）漢方による自然の属性 体質・症状との相性 東洋医学的効能 4）野菜の目利き よい野菜の見分け方 野菜のいのちを守る保存方法 5）食事療法 疾患と組み合わせ 調理のコツ＆ポイント 6）栄養小話＆豆知識
「食」こそ「自然療法」の要
