当館は、昭和35年　（故）竹鶴政孝氏（ニッカウヰスキ－創業者）より　あゆ見荘と命名され同年の5月1日に営業を開始致しました。
開業以来　日本最北限の鮎の産地として　余市川の川畔にて割烹、鮎料理を皆様に　ご賞味頂き北限の鮎料理専門店としてお客様に愛されながら営業して参り、おかげさまを持ちまして
平成13年5月に全館新築落成を致し、宿泊施設も整え　和風旅館の中に旧ニシン御殿を漂わせる雰囲気を取り入れて現在営業いたしております。
各種　諸会合やご宴会・ご婚礼・ご法要とお客様の立場になりながら　出来る限りの御もてなしをさせて頂きます。
私ども社員一同　お客様に　心のこもったサ－ビスをご用意し、従業員一同心より　皆様のお越しをお待ち申し上げます。