今回の料理は、ピータン豆腐です。 チャーシューの甘味と、トマトの酸味がうまく混ざって、さっぱりと食べられます。 豆腐１丁を一人でペロリ！なんてことも…

材料	調味料（たれ）
・豆腐（絹ごしがお勧め） ・キュウリ ・トマト ・チャーシュー(ロースハムでも可） ・ピータン ・白ねぎ	・醤油　大さじ２ ・ごま油　小さじ１ ・料理酒　少々 ・化学調味料　少々

作り方

１．材料を切る。
・豆腐は、食べやすい大きさに。
・キュウリ、トマト、チャーシュー、ピータンは、１．５ｃｍ角くらいのさいの目に。
・白ねぎは、長さ５ｃｍくらいの細い千切りに。

２．かけだれを作る。
・調味料をすべて混ぜ合わせる。
（ごま油が、分離しないようによく混ぜるのがポイント。）
・１で切ったキュウリ、トマト、チャーシュー、ピータンを加え、軽くなじませる程度に混ぜ合わせる。

３．盛り付ける。
・器に豆腐を盛り付け、２のたれを全体にかける。
・最後に白ねぎを飾れば、出来上がり！

どうでしたか？おいしくできましたか？ チャーシューの量を増やすとちょっぴり濃厚に、キュウリやトマトを増やすと、サラダっぽくなります。