今回の料理は、ホルモンの味噌炒めです。 ピーマンがとってもおいしくいただけます。 ご飯もとっても、進みますよ！

材料（１人前）	調味料
・ホルモン・・・・・150g ・ピーマン・・・・・1.5個 ・赤ピーマン・・・４切れ ・ニンニクの芽・・・３本 ・しいたけ・・・・・１個	・テンメンジャン・・・・大さじ１ ・トウバンジャン・・・・小さじ1/2 ・醤油・・・・・・・・・・・小さじ１ ・砂糖・・・・・・・・・・・大さじ１ ・ごま油・・・・・・・・・少々 ・ガラスープ・・・・・・大さじ３ ・ニンニクのみじん切り・・・少々

作り方

１．材料の下準備
　　ピーマン、しいたけは一口大に乱切りする。
　　ニンニクの芽は、４cm位に切る。（出来れば、ピーマン、しいたけ、ニンニクの芽を油通し）
　　ホルモンを下ゆでする。

２．味を作る
　　熱したフライパンに、油を加え、ニンニクのみじん切り、トウバンジャンを入れ、炒める。
　　次にテンメンジャン、スープを加えて伸ばす。
　　醤油、砂糖、あれば、オイスターソースを加える。

３．炒める
　　野菜、ホルモンの順に、強火で、とろみがつくまで手早く炒める。
　　仕上げに、ごま油をたらす。

どうでしたか？おいしくできましたか？ 油通しをした方が、ピーマンのシャキシャキ感が残ります。 お好みで、トウバンジャンの量を加減してください。