（2000.2.16UP）

■巷で人気の生チョコ作りに挑戦しました。
テレビで見たレシピを参考にしたのですが、意外に簡単に作れるのですね（^^）

＜材料＞（直径7�pのココット型 約８個分できました） ・チョコレート　３００ｇ ・生クリーム　２００ｃｃ ・バター（手に入ればカカオバター）　大さじ１ ・洋酒（ブランデーなどお好みのものを）　大さじ２ ・ココアパウダー　適宜 ・くるみ　適宜

＜作り方＞ �@チョコレートは、包丁で刻むか細かく砕いておく （製菓材料店などで、既に細かくなったものを手に入れるとラク） �A生クリームを鍋に入れ、沸騰させる �B火を止めて、�@のチョコレートを加えて混ぜながら溶かす 　~~~~~~~~~~~~ �Cチョコが溶けた�Bにバター、洋酒を加えてさらに混ぜる �D�Cを型に流し込み、冷まして固める �E�Dが冷めたら、上からココアパウダーを振り、くるみを飾ってできあがり （くるみは、細かく刻んで�Cに混ぜ込んでもさらに香ばしい仕上がりに♪）

スプーンですくえるちょうど良い堅さは、チョコ３：生クリーム２の割合。
口に入れるととろけるチョコのなめらかなこと（^^）
チョコや生クリームにこだわれば、もっと上品でコクのある
味わいの生チョコに仕上がるでしょうね♪
バレンタインだけではなく、これからは普段のデザートにも
ぜひ作ってみたいと思います。