分搗き米(ぶづきまい)とは・・・玄米から米ぬかを取る量を加減し精米する事です！

玄米を食べるのに抵抗がある方、できるだけ胚芽やぬかの残る
玄米に近い、分搗き米をお勧めします。

胚芽やぬかに含まれた豊富なビタミンB1やミネラル、食物繊維が採れます。
食べてみると意外に甘味があり、美味しさを、発見します。

白米		三分搗き米 糠と胚芽の合計量に対しその３割を除去した米
七分搗き米 糠と胚芽の合計量に対しその７割を除去した米		玄米

※　白米１：分搗き米１　とか　白米２：分搗き米１　のように、時々混合比を
変えていろいろな食感を楽しめます。

水に浸す時間	７分搗きで、1時間以上
	５分搗きで、2時間以上
	３分搗きで、３時間以上

**普通の炊飯器で、炊けます**

水に浸したお米を、冷蔵庫に入れておくことで、
嫌な臭いの発生を防ぐ事が出来ます。（特に夏場）
分搗き米と、白米を上手に使い分けるのが、長続きする、ポイントです。

●白米ごはん	●7分搗きごはん